Wein - Unsere Passion
Mit der Kraft der 300 Südtiroler Sonnentage, dem milden Klima, den schützenden Alpen im Rücken entstehen unsere Weine.
Die kühlen Nächte bringen elegante Säure, die vielseitigen Böden (von vulkanischem Porphyr in Meran, Bozen, Kaltern über verwitterte Urgesteinsböden aus Quarz und Glimmer im Eisacktal, Kalk- und Dolomitgestein im Unterland) ein breites Spektrum. Jede Rebsorte findet seinen Boden.
Im Büro vom Chef, also in unserer Lehmvinothek, schlummern über 600 Etiketten, welche genossen werden wollen. Dank 5 diplomierter Sommeliers finden wir auf Wunsch zu jeder Speise den richtigen Wein und erzählen gerne noch eine Geschichte dazu.
Der Wochen-Höhepunkte für jeden Weinliebhaber ist unsere „etwas andere Weinverkostung“. Dann dürfen maximal 15 Gäste mit ins „Büro vom Chef“, also der Lehmvinothek.
Spucken verboten, Lernen garantiert :-)
Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer
In Südtirols Weinen schmecket man die fleißige Handarbeit, engagierten Winzer die sich dem Terroir-Gedanken verpflichtet fühlen. Nein, bei uns reifen keine Modeweine, sondern authentische Weine mit eigenständigem Charakter. Ein bisschen wie die Einheimischen! Unsere sind mineralisch und frisch (die…
Unser Weinkanal auf YouTube
Yeppeeeee… Da wir uns während Corona so gelangweilt haben, ist aus Spaß unser Weinkanal auf YouToube entstanden. Tata verkostet Mamis Weine der Tenuta di Fra' und ein paar feine Tropfen unserer Winzerfreunde der Vinum Hotels Südtirol. Sollte jemand solch einen Durst bekommen, dass er ihn nicht mehr…