Vino - La nosta passione
I nostri vini sono il frutto di 300 giorni di sole, del clima mite dell'alto adige e della protezione della catena alpina.
Le notti fredde donano un tocco di elegante acidità, i terreni variegati (dal porfido vulcanico di Merano, Bolzano, Caldaro ai terreni di roccia primaria disgregata di quarzo e mica in Valle Isarco, in pietra dolomitica e calcarea in pianura) un ampio spettro. Per ogni vitigno c’è il suolo adatto.
Nell’ufficio del capo, ossia nella nostra enoteca in argilla, ci sono oltre 600 etichette che non vedono l’ora di essere apprezzate. Grazie ai 5 sommelier diplomati individuiamo, su richiesta, il vino giusto per ogni piatto e siamo anche in grado di raccontarvi un aneddoto attinente.
L’evento clou della settimana per gli amanti del vino è la nostra “degustazione sui generis”: nell’“ufficio del capo”, ossia l’enoteca in argilla, sono ammessi al massimo 15 ospiti. È vietato sputare; l’apprendimento è garantito.
Vernatsch, Lagrein e Gewürztraminer
Nei vini dell'Alto Adige si può assaporare il duro lavoro di enologi, fedeli al concetto di terroir. No, non produciamo vini alla moda, ma vini autentici con un carattere unico. Un po' come la gente del posto! I nostri sono minerali e freschi (i vini, ovviamente). I vini bianchi sono chiaramente…
Il nostro canale del vino su YouTube
Dato che ci annoiavamo durante Corona, è nato il nostro canale del vino su YouToube per divertimento. Papà assaggia i vini di mamma della nostra Tenuta di Fra' e alcune belle gocce dei nostri amici viticoltori di Vinum Hotels Südtirol. Se qualcuno dovesse avere così tanta sete da non poterne più,…