migliore qualità,
lavorando con
semplicità e passione.
Oltre al caffè filtrato a mano, vi offriamo il pane della piccola panetteria di Postal, il burro di malga, marmellate preparate in casa e, naturalmente, speck del macellaio locale.
Il nostro Lukas è il mago dei dolci: con tanta passione, utilizzando la deliziosa frutta dell’Alto Adige e una piccola dose extra di zucchero, prepara e conserva le sue marmellate. Per la gioia dei cuscinetti sui fianchi! E rimane ancora spazio per la composta.
Il burro, miglior prodotto naturale dell’Alto Adige, proviene dalla latteria di Lagundo.
Se desiderate delle uova rivolgetevi ai nostri principi e principesse del servizio: con un po’ di pazienza vi serviremo al tavolo i prodotti delle nostre galline felici, senza farvi attendere.
Vi deliziamo anche con ananas e mango, seppur raramente, e con il kiwi, frutto del nostro clima mediterraneo.
La nostra torrefazione preferita
Non siamo persone del tutto perbene, perché il nostro caffè è di contrabbando. O lo era. Da questa attività illegale prende il nome la nostra piccola torrefazione in Alto Adige “Kuntrawant” (termine del dialetto della Val Venosta per schmuggeln, che corrisponde all’italiano “contrabbando”).
5 kg di chicchi di caffè biologico vengono raffinati artigianalmente in una tostatrice tradizionale; il caffè “filtrato a mano” ha un sapore impareggiabile, perciò lo facciamo bollire in una Chemex (metodo sperimentato da 72 anni).
