die beste Qualität
bei den einfachen
Dingen am Herzen.
Vom handgefilterten Kuntrawant Kaffee, dem Brot von unserem Lieblingsbäcker, der Butter von der Sennerei, hausgemachten Marmeladen und natürlich Speck vom Dorfmetzger.
Alex ist der Süßspeisen-Ferrari. Mit viel Liebe, süßen Früchten aus Südtirol und extra-wenig Zucker kocht er seine Marmeladen ein. Da freuen sich die Hüften und es bleibt noch Platz fürs Kompott. Da Frühstückskoch Francesco immer für einen Spaß zu haben ist, überrascht er schon mal frühmorgens mit einer Pizza Britta, einer Panna cotta oder lauwarmem Porridge.
Den großen Eierwunsch, dass alle Eier, welche in die Muchele Küche rollen, von glücklichen Freilandhühner stammen, haben wir uns erfüllt. Jetzt kommt aber sogar der Ziegenkäse von fröhlichen Vinschger Bergziegen und das Gemüse vom Biobauer Ulrich vom Etschmannhof.
Und natürlich die Butter – als schönstes Naturprodukt von Mutter Südtiroler Erde – stammt von der Algunder Sennerei. What a pleasure. Schönes Frühstück!
Für Ihre Eierwünsche dürfen Sie sich dann an unsere Serviceprinzen und Prinzessinnen wenden. Mit ein bisschen Geduld servieren wir die Speisen von glücklichen Hühnern nämlich am Tisch – ganz ohne Anstehen.
Der Herr Mango ist schon mal zu Gast. Tja, da sieht man die Kiwi schon öfters. Diese wächst nämlich auch hier. Dank dem mediterranen Klima.
Unsere liebste Kaffeerösterei
Ganz sauber sind wir dann doch nicht, denn unser Kaffee wird geschmuggelt. Oder wurde geschmuggelt, daher der Name unserer kleinsten Kaffeerösteri Südtirols „Kuntrawant“ (Vinschger Mundart für Schmuggeln, in italienisch „contrabbando)!
Handwerklich werden im traditionellen Trommelröster biologische Kaffeebohnen in 5kg-Mengen veredelt. „Handgefiltert“ schmeckt er am besten, und deshalb brühen wir ihn in der Chemex (altbewährt, seit 72 Jahren).
